Die Ergänzung zu Deinem Bartender-Knowhow – die Herstellung eigener Produkte steht hier im Vordergrund. Die Profis verraten Dir ihre Techniken & Tricks und laden Dich zu einer Exkursion in die Welt der Molekular-Bar ein.

Lerne, Deine eigenen Produkte herzustellen

In der Gastronomie sagt man „das Auge isst mit“ – diese Weisheit lässt sich auch auf das Bartending übertragen. Schäume, elegante Cocktaildekorationen und molekulare Cocktails geben einem Dink den gewissen Look. Tauche mit uns in die faszinierende Welt der Mixologie ein: Wir zeigen Dir, wie Du Deine ganze Kreativität in den Drinks und Cocktails ausleben kannst. Stelle in Zukunft Deine eigenen Produkte her. Lerne, wie Du Deine eigenen Sirups und Liköre herstellst, welche Art von Schäumen & Espuma es gibt und wo Du sie anwenden kannst. Auch in die Herstellung von Cordials und Schrubs werden wir Dich einführen. Wir werden uns kurz der bemerkenswerten Geschichte des Bartendings zu Zeiten der „Speakeasys“ bis hin zu den modernen Cocktails widmen – eine optimale Kombination aus Theorie und viel Praxis.

Neben dem Schwerpunkt der Herstellung von Produkten, lernst Du auch verschiedene Garniertechniken und Cocktaildekorationen, um Deine Cocktails in ein Kunstwerk zu verwandeln. In diesem Kurs „Isst bzw. trinkt das Auge mit“.

  • Kursinhalte

    Fachwissen zu Cocktailfamilien, Spirituosenlehre, Herstellung von Sirups, Cordials, Schäumen, Schrubs, Likören, Einführung in die Molekular-Bar, elegante Cocktaildekorationen und Garniertechniken

  • Kursdauer

    8 Stunden inkl. kurzer Pausen

  • Kursgröße

    Mindestens 6, Maximal 25 TeilnehmerInnen pro Termin

  • Kostenpunkt

    195 € pro Person inkl. eigenem Notiz- & Rezeptebuch

  • Teilnahmevoraussetzungen

    keine Vorkenntnisse nötig, Mindestalter 18 Jahre

Die Black Forest Bar Academy

Im März 1984 eröffnete unsere erste Bar in Freiburg, das spätere Pinstripe’s, und wurde Ende 2020 um das Jack & Jill erweitert. Hunderte von Schülerinnen und Schüler machten seitdem ihren ersten Schritt an dieser Theke. Mit unserem modernen Ausbildungssystem begleiten wir Dich auf Deinem Weg zum Cocktail- und Bartending-Experten.

Fragen?

Du möchtest mehr über die Black Forest Bar Academy und unser Angebot erfahren?

Du erreichst uns per E-Mail unter contact@blackforestbaracademy.de

Eine einzigartige Location

Mit seinen lichtdurchfluteten Räumen, den gemütlichen Loungebereichen und der großzügigen Bar ist das Ballhaus Freiburg eine einzigartige Location.
Mit einer Länge von 16 Metern bietet das Pinstripe’s die längste Theke Freiburgs.
Zusätzlich haben wir auf dem benachbarten Gelände der Brauerei Ganter noch einen weiteren Cocktail- und Tastingraum eingerichtet.